سلام، برای ویرایش یک فایل حتما باید یوزرتون (در بیشتر مواقع یوزر (www-data (Debian) or apache (CentOS) دسترسی Writable داشته باشه. 

میتونید از دستور زیر استفاده کنید

<?php
$file = "test.txt";
if(is_writable($file))
  {
  echo ("$file is writeable");
  }
else
  {
  echo ("$file is not writeable");
  }
?>